Voilà je me suis lancé dans le végétarisme.

Je commence donc à réfléchir à ce que je vais pouvoir me faire à Noël histoire que ça sorte un peu de l'ordinaire.

Je vous expose déjà la situation:
- le 24 décembre c'est repas avec ma soeur, et mes parents qui ne sont pas VG. Et, au menue: saumon fumé, foie gras, paté croute, grison. Enfin, rien de vg quoi.

- Le repas de Noël en famille m'inquiètent moins car je pense qu'il feront des féculent, et pas mal de légume. Mais, comme chacun emmène un truc si vous avez des idées de plat ?

- Ensuite le réveillon du 31 décembre, c'est comme le veut la tradition, tous chez ma meilleure amie. Et, donc que des toast pas vg.
Bon, là j'ai la solution d'emmener des trucs vg, mais quoi ? Ou de devancer mon amie en invitant et en faisant vg. mais ça va raler.

Donc, il me faudrait des idées pour le 24 surtout.
Et, sinon pour le 31 j'ai pensé carrément organiser un réveillon avec que des VG. Donc, si y'a des gens qui le passent habituellement seule faite le moi savoir.
Je vais créer un post pour organiser ça.

Voilà

Merci d'avance

Déjà, pour les toasts, tu peux prendre du paté de la marque Tartex (je ne sais pas si tu connais), c'est vgl et super bon. On le trouve en boutique bio ou dans un biocoop. Dans l'idéal, pour les fêtes, je pense que les meilleurs sont au goût nature, au Chardonnay et un autre au goût truffe champagne.
Tu peux aussi faire des gougères ( http://rescue.forumactif.com/entrees-aperitifs-f49/gougeres-vgr-t174708.htm ) ou encore faire goûter des bretzels (c'est ce que je vais faire cette année), rares sont les personnes qui n'aiment pas) http://rescue.forumactif.com/entrees-aperitifs-f49/bretzels-maisons-t167975.htm

Ensuite pour l'entrée, quelque chose qui avait été bien apprécié : tu achètes des minis bouchées à la reine et des champignons pleurottes ; tu coupes les champignons et les fais revenir dans une poêle avec un peu d'huile et au bout de 5-7 minutes, tu mets du beurre persillé, tu mélange et ensuite, tu garnies les minis bouchées.
Il y a aussi l'assiette de crudités en plus.

En plat, tu peux essayer de trouver du seitan dans un biocoop (marque Lima dans l'idéal non je ne fais pas de pub mais c'est LE meilleur je trouve). Avec une petite sauce aux morilles si tu aimes accompagné soit de tagliatelles, soit de petites pommes de terre (ou des pommes dauphines)

Moi pour le 25, vu qu'on le fait chez la famille du chéri, je vais emmener deux tourtes (pour faire goûter ), une tourte auvergnate ( http://rescue.forumactif.com/plats-f50/tourte-aux-pommes-de-terre-vgr-t180382.htm ) et une tourte montagnarde (pommes de terres, gruyère, mélange de champignons (champignons de Paris, pleurottes, cèpes, morilles).

voilou

Merci beaucoup.

Je vais regarder un peu tou les liens que tu m'a mis. ça me donne faim.

Tu essaies, tu perfectionnes et un de ces quatre, on se fait un repas à plusieurs quand tu es au point...

ok, je pense que c'est pas demain la veille. lol

Tu as encore un petit peu de temps...

oui, mais le hic c'est que j'ai pas de four, ou seulement quand je rentre chez mes parents. Et comme à la base je suis pas une grande cuisinière. mais, je vais essayer pendant les vacances.

Ca tombe bien, c'est bientôt noël....

Et toi entraînes toi à faire une entrée digne de ce nom...

Ca c'est le jury qui en décidera, c'est à dire moi....

et tu vas t'entraîner quand même....

même pas peur ...
Mais fais gaffe, ceux qui gouttent à mes plats deviennent "Yael addict" après ... Enfin, moi jue dis ça, je dis rien

On juge une personne sur ses actes et non sur ses dires...

Au moins une chôse est sûre, la maison aura une petite chance de rester zen, toi, tu auras la pression....

pas plus zen que moi, tu meurs ...
Pourquoi, aurais je la pression ??? Je sais déjà ce que je vais préparer
Allez, prépares toi à contracter le "Yael Addict"




Euhhh, arrétons de pourrir le topic^(dsl )

les verrines c'est joli et à la mode, tu peux en faire facilement des végétariennes.
des raviolis chinois à la vapeur, tu peux en acheter des surgelés ou les faire toi même, c'est facile, tous comme les nems, rouleaux de printemps...

y'avait déjà des topics à ce sujet mais ils ont dû virer à cause du délestage

si ça peut t'aider, quelques idées de menus de fêtes:
http://cuisinez-vegetalien.net/htm-haut-niveau/menus.htm

toast humus et guacamole, terrines de champignons, gaspacho, brochettes de légumes et de fruits....

Je recherche plein d'idées de recettes pour composer mon menu qui sera au minimum végétarien, voir végétalien si je peux.

Il y aura normalement 20 personnes, dont pas mal de gamins (de 5 à 13 ans en gros, et c'est eux qui m'inquiètent le plus, parce que je sais très bien qu'ils ne voudront pas goûter à la plupart des plats ; et surtout je souhaite que ce soit un moment de paix et non de prise de bec avec les membres de ma famille et belle famille)

Et je viens de trouver ce site, qui vous plaira sans doute (en anglais) http://www.vegsoc.org/christmas/index.html

moi j'ai un exemple de menu; c'est pour anniversaire mais ça peut donner une idée


- apéritif: batonnet de carottes/concombre/céleri à trempés dans une sauce de fromage blanc/persil/oignons/sel/poivre, toast de hoummous (classique ), brochette avec Olive/mozarella/tomate, et pis des trucs genre cacahuètes, pistaches etc..

- entrée: flan aux courgettes (lait, sel, poivre, noix de muscade, oeufs, courgettes, oignons, ails, persil) avec une tomate coupée en tranche et 1 tranche de concombre entre chaque et un morceau de chèvre chaud tout ça sur un lit de salade assaisonnée avec huile de colza/ vinaigre de noix/moutarde/sel/poivre

-Plat: lasagne au chèvre (oui ya beaucoup de chèvre je sais..) avec sauce tomate avec tomates du jardin, béchamel, champignons et chèvre.

- désert: flan aux abricots









Pti digestif pour faire passer

nous on fait une raclette avec du fromage sans présure animal et les toast au paté végétale

Alors là j en sais rien du tout, je n aime pas cuisiner

De toute façon le 24 je resterai tranquille à la maison avec mes chiens, je pense que je me ferai des champignons et des pâtes

Mon mari ira avec les enfants dans sa famille manger leur repas pleins de viandes

ma grand mère mange du fois gras... et mon grand père ç côté d'elle racontre comme c'est cruel
d'ailleur mes cartes de nöel je les ai fait avec un texte sur le fois gras et puis des images de bêtes mortes etc. et écrit en bas - joyeux nöel

ce qui est bon aussi c"est de la lasagne à la ratatouille. trooop bon. il suffit de jouer un peu avec les légumes et de faire des trucs étrange

ah la raclette de Noel

on achète pleins de petit trucs, sellerie, carotte, salade, courgette, aspèrges, ... donc des crudités, differente sauces

Des verrines au légumes assaisonés à la vinaigrette et de la vache qui rit, tu présentes ça dans des verrines par couches superposées.

vache qui rit c'est avec de la présure animale.
kiri, babybel non