Rappel des définitions.
-végétaRien: qui ne consomme aucune chair animale
-végétaLien: qui ne consomme ni chair ni sous-produits animaux (pas de lait, oeufs, miel)
-vegan: qui est végétaLien et n'a pas recours aux autres produits animaux tels que le cuir, la laine, les produits testés sur animaux, etc. Etre vegan ne se limite donc pas à l'alimentation mais relève du mode de vie dans sa globalité.
(végéta*ien= végétaRien ou végétaLien)


Un régime végétaRien n'entraine AUCUNE carence.
A lire:
La position de l’Association Américaine de Diététique et des Diététiciens du Canada au sujet de l'alimentation végétarienne.
Il ne s'agit pas d'une association végétarienne.
L'étude traite du végétaRisme chez l'adulte et l'enfant.
le résumé:
http://www.vegesport.org/AAD_2003.html
la totalité (pdf):
http://www.vegesport.org/position-AAD.pdf

Le régime végétaLien, lui, nécessite une supplémentation en vitamine B12.
Le complément alimentaire le plus simple consiste à boire une ampoule de vit B12 de 2 ml, une fois par semaine.


Informations nutritionnelles sur le végétarisme.
Ces 2 sites ont été faits par des diététiciennes diplômées d'état:
http://vegenutrition.free.fr/
http://www.dietobio.com/


Raisons menant au choix d'une alimentation végéta*ienne.

Vidéo intitulée "Chew on this" présentant certaines raisons (Attention, elle contient certaines images d'abattoir):
http://www.youtube.com/watch?v=aAhvt-OTa1Q

1/ La souffrance animale.
Nombreux sont les végéta*iens, surtout dans la protection animale, ayant fait ce choix pour lutter contre la souffrance animale.
Tous les animaux de boucherie ont souffert avant d'arriver dans les assiettes. Il n'existe aucune méthode d'abattage sans souffrance et la majorité des animaux est élevée dans des conditions concentrationnaires.
Témoignage d'une étudiante vétérinaire en stage dans un abattoir:
http://www.vegetarismus.ch/heft/f98-3/schlacht.htm (ne contient pas de photo)
Ce choix du végéta*isme pour les animaux a donc pour but d'épargner des vies animales.
Les végéta*iens savent très bien que toute la planète ne sera jamais végéta*ienne.
Mais un nombre grandissant de végéta*ien épargnera des millions de vies.
Chaque année, un milliard d'animaux dits de boucherie sont tués en France (sans compter les poissons!).
Le nombre de végéta*iens français est évalué à 1 à 2 % de la population. Si ce pourcentage passait ne serait-ce qu'à 5 ou 10 %, des dizaines de millions d'animaux seraient épargnées.
Par ailleurs, si on considère qu'il est inutile d'être végéta*ien car la planète entière ne sera jamais végéta*ienne (et que donc la souffrance animale ne s'arrêtera jamais), autant ne plus rien faire pour aucune cause.
Des animaux meurent euthanasiés dans des fourrières tous les jours et ce n'est pour autant qu'on se dit qu'on ne va pas agir. Un forum comme Rescue permet l'adoption de nombreux animaux. Mais il ne mettra pas fin à toute la souffrance des animaux dits de compagnie. Le but est de sauver des animaux, même si on ne peut pas tous les sauver.
Il n'y a pas de petite victoire: un animal sauvé c'est beaucoup mieux qu'aucun.
Même chose pour la souffrance humaine. Elle n'est pas prête de s'arrêter, mais ce n'est pas une raison pour ne rien faire. Limiter, diminuer cette souffrance, c'est déjà considérable pour ceux qui souffrent.

2/ L'écologie, préservation de l'environnement.
Un régime végéta*ien pollue moins qu'un régime omnivore.
La campagne "Défi pour la terre" invite les gens à diminuer fortement leur consommation de viande ou à devenir végétarien pour ceux qui le souhaitent:
http://www.defipourlaterre.org/agir/alexterieur/achats/#modifie-consommation-viande
70% de la consommation d’eau potable est consacrée soit directement à l’élevage, soit aux cultures des grains destinés aux animaux d’élevage.
Un milliard 300 millions de bovins sur la planète, à eux seuls, émettent 60 millions de tonnes de méthane chaque année. On considère que le trou de la couche d’ozone est dû pour 28% à l’élevage.

3/ L'exploitation du Tiers-Monde.
L'alimentation des animaux d'élevages nécessite de grandes quantités de végétaux. Si les élevages extensifs peuvent eux-mêmes fournir cette alimentaion, ce n'est pas le cas des élevages intensifs (la très grande majorité des élevages). Les élevages intensifs achètent les céréales, y compris à l'étranger, dans des pays du Tiers-Monde tels que le Ghana, Sénégal, Costa Rica, les Philippines, etc. dans ces pays, des terres sont consacrées à des cultures pour nourrir le bétail occidental alors qu'elle pourraient servir à nourrir les populations locales.
Le Brésil subit actuellement une déforestation ahurissante pour cultiver du soja qui servira de nourriture au bétail occidental. En plus de la déforestation massive, cette "sojatisation" inclut l'expulsion des populations indigènes.
Voir le site: http://www.sojacontrelavie.org/

4/ La santé.
Les végétariens sont moins sujets aux calculs rénaux, à l'ostéoporose, au diabète, au cholestérol, à l'obésité, aux calculs biliaires, aux maladies cardiaques et quelques cancers comme celui du sein et du côlon.
Le végétarisme peut être conseillé par des médecins pour raison de santé dans certains cas.





Sites de recettes végéta*iennes.

Recettes végétaRiennes:
http://www.vegetarisme.org/recettes/
http://www.recettes-vegetariennes.com/frameset%20sommaire.htm
http://www.allianceveg.org/Recettes/index.php
http://www.cuisine-vegetarienne.com/
http://www.servicevie.com/01Alimentation/recette/R_Vegetarien/R_1.html

Recettes végétaLiennes:
http://avea.net/cvg/index.htm
http://avis.free.fr/sommaire_livret.htm


(Merci à loo pour la rédaction de ce sujet)