http://www.rue89.com/2009/10/01/bidoche-les-ravages-de-lindustrialisation-de-la-viande

« Bidoche », les ravages de l'industrialisation de la viande








Une enquête façon thriller de Fabrice Nicolino sur les conséquences écologiques de la consommation mondialisée de viande.




Quand vous aurez lu « Bidoche »,
vous ne mangerez plus de viande comme avant. Malgré le sous-titre
« L'industrie de la viande menace le monde » et la dédicace « à tous
les animaux morts sans avoir vécu », il ne faut pas voir en Fabrice Nicolino,
journaliste spécialisé depuis plus de vingt ans dans les questions
d'écologie, un végétarien, un « terroriste » du bien-être animal… Cet
homme-là prétend savoir « ce que manger veut dire » et garde la
nostalgie du roast-beef du dimanche midi de son enfance.
Simplement, sa longue enquête, faite de compilation d'études
notamment américaines, d'enquêtes sur le terrain, notamment en Amérique
latine, et de rencontres avec des acteurs de terrain, lobbyistes
patentés et éleveurs, lui a ouvert les yeux :
<blockquote>« Derrière une côte de bœuf, j'ai fini par voir un bœuf »
</blockquote>
Son livre, rédigé parfois à la façon d'un thriller, rentre dans les
histoires des grandes firmes qui mondialisent le marché, des
généticiens qui sélectionnent les espèces, et décrypte nos propres
délires, comme cette émission télévisée intitulée « Sauver le bœuf »
datée de 1970 archivée sur le site de l'Ina. (Voir la vidéo)

retrouver ce média sur www.ina.fr




Le problème a beau ne pas dater d'hier, il s'aggrave. Car quand les
Chinois voudront manger autant de viande que nous, où trouverons-nous
les terres pour nourrir tous ces animaux qu'in fine nous mangerons ?
Comme l'explique Fabrice Nicolino :
<blockquote>« Pour fabriquer une protéine animale il faut six à sept
protéines d'origine végétale, car le rendement énergétique d'un animal
est très faible. S'il faut toujours plus de céréales pour nourrir les
animaux, ce sera au détriment des humains alors qu'un milliard de
personnes ne se nourrissent déjà pas à leur faim. »
</blockquote>
On ignore trop que l'industrialisation de la chaine alimentaire, au nom de l'eugénisme,
fait disparaître des races entières d'animaux, mais surtout détruit les
forêts. Ainsi pour le soja. L'auteur nous livre cette donnée
saisissante : pour satisfaire la consommation en viande de chaque
Français, il faut 659 mètres carrés de soja, généralement en Amérique
latine. (Voir la vidéo)







Son livre est truffé de chiffres tous aussi effrayants que réels :

• 99,5% de la viande consommée en France provient de systèmes industriels
  

• Un Français mange en moyenne 92 kilos de viande par an
  

• Plus d'un milliard d'animaux domestiques sont tués en France chaque année
  

• Des élevages américains peuvent compter 150 000 volailles, des porcheries de 5 000 à 10 000 têtes
  

• 18% des gaz à effet de serre d'origine anthropique dans le monde sont dus à l'élevage
  

Face à cette destruction déjà avancée de la planète, que faire si ce
n'est arrêter de consommer des poulets hors sol et du porc breton tout
en se berçant de l'illusion que nous sommes un pays qui aime ses
paysans, une fois par an lors de la grand messe du salon de la porte de Versailles ? Voici ce que l'auteur suggère :







Ainsi, nous n'aurions donc rien appris de la maladie de la vache folle, du veau aux hormones, et de tous les scandales comme les algues vertes dues à l'épandage de lisier en Bretagne… Apparemment non !
Fabrice Nicolino défend l'idée que la pandémie de grippe A, appelée « porcine » jusqu'à ce que les éleveurs ne crient au loup, est une résultante directe de ce système industriel. (Voir la vidéo)







Allez, quelques petites vidéos sélectionnées par l'Ina pour la route :
► Un reportage sur les abattoirs de Nancy (1981)
► « L'opération beefsteek » contre la vie chère (1952)
► Reportage sur l'agriculture intensive sur France 2 (1992)
► Bidoche, l'industrie de la viande menace le monde - Fabrice Nicolino - éd. Les Liens qui Libèrent - 19,95€ - 385p.
Photo : découpe du porc dans un abattoir de la banlieue de Pékin (David Gray/Reuters).

tellement vrai tout ça! ça donne envie de lire le livre en tout cas

J'ai prévu de l'acheter

l'auteur était ce midi au journal de la santé sur france 5 pour présenter son livre

Je connaissais pas ce bouquin, dès que j'ai l'occas, je l'achète!

Je vous le conseil vraiment je l'ai acheter et il est vraiment bien fait, simple a comprendre, neutre, avec beaucoup sur l'histoire de la viande pour bien comprendre.

Un livre a avoir quoi pour s'informer, il est incontournable.

Ouai, mais ce bouquin n'est certainement pas a conseiller aux omni car il ne prône pas le végétarisme

Oui exact
dommage que les hommes ne comprennent toujours pas
quel massacre

je viens de le commander justement

Je suis d'accord aussi sur le fait de le recommander aux omnis, car tout justement ils ne sentiront pas poussés à devenir végé mais verront juste la réalité en face, ce qui les fera réfléchir sans qu'on leur demande de changer, et les fera peut-être changer, sauf que sera leur choix.

Ce bouquin est impressionnant.

J'aime bien qu'il parle pas de végétarisme a tout bout de champs, ca évite au personne qui ne comprenne pas ce choix de le voir comme un livre sectaire qui va a l'encontre de leurs pensées.

Il incite a la réflexion, et pas mal de lecteur, vont surement se remettre en cause après avoir reposer ce livre qui en dit long sur les conséquences de la consommation mondialisée de la viande.

Il est neutre et permettra surement a des personne écolo pas forcement sensible a la cause animale, de réfléchir sur ses habitudes de consommation, et peut etre de les faire changer d'opinion.

Meme si le monde entier ne devient pas végétarien, si chacun pouvait prendre la mesure de ses actes et la repercuter sur sa consommation, ca aiderait pas mal l'environnement, et ca ferai quand meme avancer la cause des animaux.

Tout progrès est bon a prendre...

Ce que j'ai aimée aussi dans se livre c'est ca neutralité je l'ai déjà dis, mais qu'il explique pas mal de facette de cette industrie, du coup on comprend ce qui la rend très forte et on sais pourquoi elle a tant de poids dans nos assiettes.

C'est pas seulement un mode de vie qui fera tout changer, c'est une façon de penser et de voir les choses. Une très grosse partie de l'économie repose sur cette industrie, les 3/4 des parcelles sont exploiter pour cette industrie. C'est phénoménal tellement elle est partout.

J'ai fini de le lire et on en ressort pas indemne, on est encore plus dégouter. Heureusement que des gens comme lui font des bouquins comme ca. Prochain livre Toxic.

Je viens d'acheter le bouquin. Je l'ai feuilleté rapidement, et il me semble très bien écrit! Je pense que je vais le dévorer quand je l'aurais commencé!

Bonne lecture

Beaucoup ici devrais le lire.

Merci
Je reviendrai en parler ici quand je l'aurais lu!