Pour 4 pers (normalement)
200g de tofu / 2 cuil. à soupe de moutarde / 4 cuil. à soupe de sauce de soja / 30g de farine / 1 cuil. à café de paprika / 2 cuil. à soupe d'huile / Poivre.

Couper le tofu en tranches de 1 cm d'épaisseur.
Mélanger la moutarde et la sauce de soja, verser sur le tofu et laisser mariner 2 heures au frais.
Retirer les tranches de tofu de la marinade et les passer dans la farine mêlée au paprika et au poivre.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire griller les tranches de tofu des 2 côtés.

(servir chaud, accompagné de salade verte et de pommes de terre.)

J'essaie bientôt!

t'as testé ? ca a l'air bien bon ca !

Non pas encore testé mais ça ne devrait pas tarder, c'est super simple à faire en +!

testé !!! et ........


MIAM !! c'trop bon ce truc ! c'est la 1ere recette de tofu que je kiff !

ah
ça me dit bien alors.
car moi le tofu je deteste ça


le tofu goûte autre chose que du tofu ??

Je le mange pas


Enfin quand j'en fais, je le broie dans ma main pour que ça fasse des micro boulettes, et c'est frit à la poele avec sel/poivre/herbes de provence
et je le mets ensuite dans de la sauce tomate, pour faire une genre de bolognaise..

Mais même comme ça si je tombe sur un trop gros bout, ça me dégoutte et je trie

Ah oui d'accord je vois

Tu serais pas un petit peu difficile quand même?

Non même pas.
Je sais pas si y'en a beaucoup qui aime le tofu.
c'est quand même assez spécial

J'adoooooooooooooooooooore le tofu fumé par contre
ça je te le bouffe même cru


Ca m'a donné une idée de sondage tiens

je voulais faire ca pour midi, mais javais oublié que ca devait mariner 2h

donc ce midi ca sera enchiladas au tofu ( c'est au four) et je ferais le tofu pané un autre jour :p

testé ce soir, et approuvé, meme par zom " avec du citron on dirait presque du poisson pané "

( bon c'est vrai que j'avais plus de sauce soja, donc j'ai mis de la sauce de poisson pourrite, honte sur moi...en meme temps faut bien la finir, vais pas la jeter :s)

Variante

Escalopes de tofu panées

500 g de TOFU, sauce de soja, levure alimentaire ou oeuf et chapelure.

# Couper le TOFU en tranches d'un centimètre d'épaisseur.
Faire mariner les tranches de TOFU dans la sauce de soja, dans une soucoupe, pendant 3 minutes.
# Paner les tranches dans la levure ou dans l'oeuf battu et la chapelure.
# Cuire ensuite à feu moyen dans une poêle huilée, 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les escalopes soient bien dorées.
# Servir chaud, parsemé de persil, en accompagnement d'un plat de riz et de légumes.

Lethale faut que tu le goute comme sur la premiere recette, c'est trop bon !


J'en ai meme fait gouter a tout le monde au chenil Ils ont trop aimer !

J'en ai racheté du tofu et je vais essayer de le faire mariner.
vous le mettez dans quelle moutarde ?

c'est au frigo

Même lethale essaie?

Et puis t'as pas intérêt à venir dire que c'est pas bon sinon

Nan c'est pas mal.

Mais mon chéri ne les a pas fait frire, donc c'était dommage..
mais le goût me plait bien, sauf qu'on sent pas la moutarde (pte pas laisser assez mariner).

vous mettez quoi comme moutarde ?
celle à l'ancienne en grains ? ou une autre plus liquide ?

Désolée Lethale j'ai pas encore testé

Ptipapillon?

Blush?

Très bon, faut juste penser avant qu'il va falloir laisser mariner ( sinon on est un boulet comme moi )
Et en prevoir MAX parce que c'est vraiment trop bon.

[sandrine, tu as des recettes avec du tofu soyeux ? mais pas des desserts ]

ah oui fallait répondre a la question de la moutarde

moi j'avais mélangé de la condiment amora avec de la savora.

je vais au biocoop cette aprèm' et je prendrais du tofu pour essayer ta recette

c'est Blush qui a parlé de tofu et qui m'en a donné envie

J'ai bien aimé cette recette le tofu pané avec salade verte, pommes de terre vapeur et sauce vinaigrette ça se mange bien!

j'ai essayé ce soir parce que l'autre jour, je n'ai pas pu et c'est un vrai délice

rien à voir avec le tofu de d'habitude

bon par contre, j'ai fais une petite variante puisque je n'avais pas la sauce soja ni de paprika. du coup, j'ai mis un peu de tamari, un peu de crème pour adoucir la moutarde qui etait très forte et du piment doux (le truc qui n'a aucun gout lol) à la place du paprika

c'était très bon, à conseiller pour les vg débutants et qui veulent tester de nouvelles choses

ah aussi, je ne l'ai pas laissé mariné, je l'ai laissé juste 5 minutes mais c'était quand même très bon malgré tout

ben le tamari c'est de la sauce soja

ah bon ?

parce que y'a des sauces c'est marqué clairement "sauce soja"

sauce soja c'est un terme générique, après y'en a différentes sortes : le tamari c'est 100% soja, le shoyu c'est soja et blé, c'est une question de préférence perso (j'aime bien le tamari qui est plus fort et plus épais). Après y'a les sauces soja qu'on trouve en supermarché et dans les restaurants chinois, qui sont différentes car sucrées - perso j'aime moins, je préfère les japonaises (tamari ou shoyu), en plus elles ont l'air archi coupées avec de l'eau, ça a pas de goût..