Je viens de voir cette recette sur arte (magasine "Chic" et ça semble fameux:

Tofu Burger

* Marché pour 4 personnes :

500 g de tofu bio
1 œuf (qu'on peut remplacer par un substitut, de la maïzena... pour une version VGL)
1 carotte
1 poireau
1 botte de ciboulette
1 morceau de courge
1 petit morceau de gingembre frais
2 cuillère à soupe de crème de sésame
1 sachet de Hijiki (algues séchées japonaises)



* Recette :

Mettre les algues à réhydrater dans un saladier d’eau durant ¼ d’heure.
Emincer les légumes et les faire revenir doucement à la poêle. Pendant ce temps passer le tofu au mixer. Lorsque les algues ont doublées de volume : les émincer également. Mêler tous les ingrédients dans un grand saladier, avec un œuf cassé. Ajouter 2 cuillères à soupe de pâte de sésame puis la ciboulette, saler, poivrer. Former des grosses boules que vous aplatissez avec la main. Verser 2 cm d’huile dans une poêle. Quand c’est bien chaud faire frire, 2 minutes par face, les Tofu Burger sont prêts.
Servir avec une salade.

ça a l'air super bon !
Il faut que je trouve des algues, je voudrais essayer.

Des algues on en trouve chez biocoop