bientot la saison du poireau, alors voici une recette que je fais tout l'hiver!

Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 1kg de poireaux
- de la crème fraiche (30cl)
- du gruyère (ou comté ou paremsan selon les gouts)
- 1 jaune d'oeuf
- moutarde
- muscade, sel, poivre

Je coupe les poireaux en rondelles, je les lave et je les cuis dans une grande casserole d'eau 20 à 30 min (faire un test en piquant un morceau de poireau avec un couteau. Si c'est bien ramolli, c'est que c'est cuit!).
Une fois cuits, je les égoutte bien. Si possible, les cuire quelques heures avant de préparer la tarte pour qu'un maximum d'eau soit évacué.

Dans un saladier, je mélange la crème et le jaune d'oeuf, j'assaisonne avec sel, poivre et un peu de muscade. J'ajoute les poireaux et je mélange tout.

Je déroule ma pâte dans la tourtière, je la pique et la badigeonne de moutarde.

Je verse le mélange poireaux/crème sur la pâte et je recouvre de gruyère.

30 à 40 minutes au four th 7.

parfois je fais une salade en accompagnement...

Bon app!