Avec les beaux jours qui reviennent, je rêve de barbecue !

Jusqu'à présent, mis à part la viande, je faisais des brochettes de légumes au barbecue (souvent courgette / tomate / oignon) et aussi des pommes de terre farcies au herbes, cuites dans la braise.

Mais ça fait "accompagnement" je trouve, s'il y avait que ça au menu, ça ferait un peu juste à mon gout...

Alors, qu'est-ce qu'on peut faire de végé au barbecue ?

Tu voudrais que ce soit VGL ou VGR ? J'ai quelques idées de brochettes VGR sympa

Tu peux préparer des brochettes de tomates cerises, oignons, poivrons et boulettes de polenta mêlées à du fromage et épicées qui remplaceront la partie "viande" desdites brochettes version omni.

Il y a même moyen de faire mariner tous ces légumes et les boulettes de polenta pour des saveurs variées ^^

Je n'ai pas essayé mais je pense que ça peut être très bon, je vais tenter à l'occasion :)

Sinon tu peux éventuellement farcir des poivrons avec un mélange riz-raisins secs-pignons-persil-menthe déjà cuit et faire griller ces poivrons sur le barbecue pour rajouter un côté légèrement fumé (ces poivrons se font dans une cocotte normalement, c'est une recette turque absolument délicieuse, j'imagine que ça doit être encore meilleur avec les poivrons grillés).

Je ferais bien des brochettes avec des cubes de tofu marinés dans une sauce soja + ail + sucre.
En alternant tofu et légumes.

Seitan en brochette ça doit être bon aussi

(ah oui et au fait, vgR ça m'ira très bien, je suis omni mais j'essaie d'éviter la viande autant que possible...)

Pour les boulettes de polenta… j'ai quelques idées en fait :)

Recette VGR avec œufs :

Polenta cuite écrasée, 1 œuf, cumin, oignons hâchés, persil hâché, paprika doux, sel, poivre, un peu d'huile pour éviter que ce soit trop sec.
Tout mixer (pas trop fin ni trop grossier), former des boulettes et les embrocher sur les piques

C'est une idée mais je pense que ça peut être très bon, c'est adapté d'une recette turque (köfte) mais sans viande. Je pense que ça doit être meilleur comme ça, j'ai envie de tester (de toute façon je ne mange pas de viande donc je réadapte pas mal de recettes et on peut faire des trucs chouettes avec de la polenta parfumée je trouve)

Tu peux servir ça avec des tomates grillées et poivrons grillés + une salade de concombres appelée cacik (prononcer "djadjeuk") très proche du tzatziki, à faire avec des yaourts bulgares, aneth frais, concombre coupé en petits cubes, un peu d'ail écrasé, de l'huile d'olive, une petite cuillère à soupe de vinaigre, du sel

Pour les barbecues je me fait des brochettes poivrons, tomates, steack de soja (tomate-basilic) et herbes de Provences. Je les cuits au four sur une plaque.

En général je coupe de steak en 4, avec deux brochettes je suis largement callée.