De circonstance!!!

Pour les ingrédients:
- 1kg de citrouille
- 100g de maïzena
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 30g de farine
- 120g de sucre semoule
- 1 sachet de levure
- 10cl de crème fraîche
- du rhum brun

Eplucher et couper la citrouille en gros morceaux, les mettre à cuire dans une casserole d'eau pendant 20-30 minutes. Bien les égoutter (je cuis la citrouille la veille de la préparation du gâteau).
Ecraser la citrouille, ajouter la farine, la maïzena, le sucre, le sucre vanillé, la levure, les oeufs battus, la crème et 2 cuillères à soupe de rhum.
Une fois bien mélangé, couvrir d'un linge et laisser reposer 1h.
Cuisson au four th5 pendant 35min.

Très bon avec un coulis de framboise!